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Spaghetti alle vongole fujute e felici!

Melissa
12 ott 2015
Tempo di lettura: 2 min

Titina oggi punta sul classico! E ci mette anche la firma! Avete presente gli spaghetti alle vongole fujute di Eduardo de Filippo? Benissimo! Titina oggi le ha perfezionate per voi con l'ingrediente segreto che non deve assolutamente mancare nella cucina di un vegano: le alghe! Va bene, va bene, vi risparmio tutta la lezione sulle alghe, su quanto siano importanti nella nostra dieta, su quanto siano ricche di minerali e antiossidanti, su quanto ognuna di essere abbia caratteristiche eccezionali... ops! Facciamo così! Vi linko una bella pagina dove potrete trovare tutte le informazioni fondamentali e vi anticipo che oggi, sulla nostra tavola, sono presenti solo le nori e le wakame! Eduardo le conosceva le alghe wakame? Non credo proprio! Altrimenti le sue vongole fujute sarebbero state anche felici! :D Questa ricetta è un po ad occhio! Considerate che per ogni persona prepariamo tra gli 80/100gr di pasta, 5 pomodorini piccoli, e due cucchiai di olio, alghe wakame un pizzico, 1/4 di foglio di alga nori, sale, pepe o peperoncino (io preferisco il secondo), aglio e prezzemolo tritato. Quindi per 4 persone ci vogliono: 400gr di spaghetti 20 pomodorini ciliegino 8 cucchiai di olio un pugno abbondante di alghe wakame 1 foglio di alga nori sale peperoncino 2 spicchi di aglio prezzemolo tritato

Mettete a bollire abbondante acqua (quella che basta per la pasta) non troppo salata e tuffateci dentro le alghe wakame. Fate cuocere per 5 min e spegnete.

In padella mettete l'olio e fate soffriggere l'aglio e il peperoncino. Appena l'aglio è biondo eliminatelo, aggiungete i pomodorini e fateli appassire dolcemente con il coperchio. Quando il sughetto è pronto aggiungete metà delle alghe, aiutandovi con una schiumarola.

Non gettate l'acqua! Dovrete cuocervi gli spaghetti! Continuate a cuocere il sughetto e salate secondo i gusti. A questo punto sentirete un delizioso profumo di mare... non impressionatevi! :D Rimettete l'acqua a bollire e calate la pasta. Non scolatela troppo e tiratela su al dente! Saltatela in padella col sughetto e aggiungete il foglio di alga nori sminuzzato e il prezzemolo tritato. Vi assicuro che sarete tutti felici, non solo le vongole, provare per credere! Buon appetito!